Der Kesslerhof in Unken ist eine traditionsreiche Bio-Heumilchmanufaktur, die für ihre hochwertigen Produkte aus eigener Produktion bekannt ist. Hier werden Wildhendl in Freilaufhaltung gezüchtet und köstliche Käsespezialitäten hergestellt.
Die Käsesorten des Kesslerhofs, darunter der Wiesenfuchs, Auteufel, Köstlerberg und Bierkäse, werden mit viel Liebe zum Detail und nach traditionellen Rezepten hergestellt. Die Verwendung von Rohmilch und die sorgfältige Reifung verleihen den Käsesorten ihren einzigartigen Geschmack.
Die artgerechte Tierhaltung und die nachhaltige Landwirtschaft sind zentrale Werte des Kesslerhofs. Die Wildhendl haben viel Auslauf und werden mit hochwertigem Futter versorgt. Die Kühe, deren Milch für die Käseherstellung verwendet wird, ernähren sich ausschließlich von Gras und Heu von den Wiesen des Hofes.
